高山养牛叩开致富门 生态养殖“犇”向振兴路

农场通过圈养模式，配合科学饲养，提高肉牛品质 本报记者 吴丹 摄

11月4日，石棉县永和乡白马村，一场秋雨过后，群山披绿。在海拔1400多米的地方，一座养牛场隐匿在青山之间，牛儿们正悠闲地咀嚼着草料。

每天清晨，石棉县兴牧家庭农场负责人潘德强早早便开始了一天的忙碌。他抓起一把自种牧草，走向牛圈，一头头毛色光亮的牛儿仰头发出“哞哞”的叫声，打破了山间的宁静。

“这里养出的牛要比市场价每公斤高出1至2元！”潘德强望着长势良好的牛群，脸上洋溢着笑容。他所经营的这个农场占地10余亩，存栏310头牛，包括牦牛、本地黄牛和西门塔尔牛3个品种。如今，这里已成为石棉县规模最大的肉牛养殖基地。

高山生态养牛

谈及在白马村建设养牛场的初衷，潘德强看中的正是这里优越的自然条件。

“高海拔、气候凉爽干燥、远离人群，这些因素大大降低了疫病传播风险，而且生态环境好，正是优质肉牛生长的理想之地，非常适合发展生态养殖。”潘德强介绍，在当地乡政府的支持下，他流转土地建起养殖场，开启了生态养牛的探索之路。

养殖过程中，潘德强的“技术革新”让牛群品质显著提升。起初采用传统拴养模式时，肉牛活动空间受限，肉质紧实度不足。通过前往多地学习经验，他将养殖模式改为圈养，扩大牛群活动范围，配合科学饲养，肉牛肌肉纤维更加细腻，脂肪分布更均匀。

走进兴牧家庭农场，宽20多米的牛圈里铺着厚厚的锯末，牛儿们在圈里悠闲地吃草。“刚接触这个行业没有经验，旁边的牛圈修得比较小，宽度仅5米，适合拴养，后来我们发现圈养确实好，扩建的时候进行了重新设计。”潘德强的妻子刘建群指着牛圈算了一笔经济账，仅品质提升这一项，每年就能增收20余万元。

其实，潘德强的“养牛经”也不是一帆风顺。他养殖第一批牛时，由于缺乏经验，直接损失200多万元。

但这次挫折并未打倒潘德强，反而让他更加注重科学养殖和市场规律。他开始频繁前往乐山、绵阳等地学习，与同行交流经验，还专门聘请畜牧专家作为技术顾问，定期对牛群进行养殖指导。随着养殖技术的不断精进，潘德强的农场逐渐走上了正轨，通过与大型超市、餐饮企业建立长期合作关系，他的肉牛产品逐渐打开了市场，知名度也越来越高。

种养循环是亮点

牛圈外，一大片牧草生长茂密，这是牛儿们的口粮来源之一，也是农场生态循环的体现。

“我们采用‘牧草种植—肉牛养殖—粪污还田’的种养循环模式，从源头把控牛肉品质。”潘德强介绍，农场将牛粪集中发酵后用于牧草施肥，种植的鲜草搭配干草形成专属饲料，既降低了养殖成本，又保证了肉牛的天然风味。

这种模式不仅解决了养殖污染问题，更让牧草营养价值得到提升，形成可持续发展的生态闭环。

农场规模逐步扩大后，也为周边的群众带来了就业机会。“以前在家门口找不到活干，现在在家附近务工，我跟妻子每月能增收6000多元，还能照顾家里。”白马村村民李夫兵一边给牛添加饲料一边说。

农场常年雇用5名左右的当地村民负责牧草种植、牛群管护等工作，让他们实现了“家门口”就业。

为了帮助潘德强更好地发展养殖业，永和乡政府积极为他申请了相关农业补助资金，希望能够帮助兴牧家庭农场进一步完善基础设施、扩大养殖规模。

潘德强的选择与石棉县大力发展特色农业的战略不谋而合。近年来，石棉县高度重视新型农业经营主体的培育，将其与乡村产业振兴工作紧密结合。截至目前，该县已培育402家新型农业经营主体，业务涵盖水果产业和畜牧养殖业等领域。

为了助推新型农业经营主体发展，石棉县推出多项举措，包括政策支持、科技特派员技术培训、渠道拓宽。这些政策为农场的发展提供了有力支撑。

兴牧家庭农场的发展是石棉县特色产业带动农民增收的缩影。夕阳西下，潘德强站在农场的高处，眺望远山。牛群归圈，工人下班，山间恢复了宁静。

“农场不仅是我个人事业的平台，也带动了周边村民一起增收。”潘德强说。

石棉县永和乡白马村的养牛故事，只是该县乡村产业振兴的一个缩影。随着越来越多像潘德强这样的新型农业经营主体涌现，乡村振兴的道路正越走越宽广。